Jak postupovat při přípravě makové rolády?

1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh s polovinou cukru, která je v ingrediencích uvedena. Žloutky pak prošleháme se zbylým cukrem a vanilkou. Mák umeleme a přidáme k němu prášek do pečiva. (Pokud chcete mít jemnější korpus, méně makový, můžete dát jen 150 g mletého máku a přidat 3 lžíce mouky.) Na roládu by asi stačil korpus i ze 6-ti vajíček. Ale ze 7 je poctivější.
2. Obě hmoty spojíme a zlehka k nim přimícháme mák. Hmotu rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Korpus pečeme při teplotě cca 190 °C. cca 20-30 minut, nebo podle zkušenosti s vaší troubou. Korpus hlídejte.
3. Po upečení korpus převrátíme, dáme pečící papír pryč, otočíme jej zpět a ještě teplý srolujeme spolu s pečícím papírem a necháme pěkně vychladnout.
4. Šlehačku vyšleháme s lžičkou práškového cukru do tuha. Jemný tvaroh krátce prošleháme s vanilkou. Náplň zahustíme želatinou (plátky želatiny) připravenou podle návodu na obalu. Nemusíte přidávat želatinu, ale chce to více času v chladničce, aby náplň ztuhla.
5. Korpus rozbalíme, potřeme povidly a na něj opatrně rozetřeme smetanovou náplň. Roládu opatrně srolujeme, předtím ji však můžeme na chvíli nechat zchladit v ledničce, aby na ní náplň trochu ztuhla. Pak polijeme rozpuštěnou čokoládou. Ideálně hořkou.