Jak postupovat při přípravě tvarohové rolády?

1. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
2. Žloutky oddělte od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidávejte po lžičkách krystalový cukr. Do sněhu za stálého míchání přidávejte po jednom žloutky a nakonec kakao smíchané se sodou.
3. Těsto vylijte na plech vyložený papírem na pečení a vložte do vyhřáté trouby na 5 minut.
4. Připravte si prázdný plech s navlhčenou utěrkou. Po vyjmutí těsto překlopte na plech s utěrkou a opatrně odstraňte pečící papír. Plát i s utěrkou srolujte a nechte vychladnout.
5. Šlehačku vyšlehejte do tuha spolu se ztužovačem a odložte ji do chladničky. Změklé máslo smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidejte tvaroh a vyšleháme.
6. Nakonec vařečkou spojte tvarohový krém se šlehačkou.
7. Vychlazený korpus rozbalte, naplňte krémem a srolujte do rolády.
8. Poprašte moučkovým cukrem nebo dozdobte čokoládovou polevou a dejte vychladit.
9. Servírujte rozkrájené na úhledné řezy.