Jak postupovat při přípravě této rolády?

1. Nejdříve vyšleháme sníh. Pak utřeme žloutky s cukrem do pěny.
2. Postupně přidáme prosátou mouku.
3. Opatrně vymícháme tuhý sníh z bílků a vmícháme kakao.
4. Těsto vylijeme na plech (já jsem dala s rozměrem 36×26 cm) vyložený pečícím papírem (papír jsem trošku vymastila olejem) a upečeme, 10-15 minut na 180 °C (plynová trouba: 3 stupeň).
5. Upečené těsto dáme hned na vlhkou utěrku a po 2 minutách, spolu s papírem, hned stočíme do rolády.
6. Mléko dáme s vanilkovým cukrem vařit, do vroucího vlijeme zlatý klas rozmíchaný v troše studeného mléka a uvaříme hustý krém.
7. Máslo utřeme s 5 PL moučkového cukru a když krém vychladne, pomalu ho vmícháme do másla a nakonec dobře vyšleháme. Roládu rozvineme a natřeme nádivkou, ke kraji dáme mandarinky.
8. Roládu opět zavineme a dáme ztuhnout do lednice. Dobrou chuť!