Jak postupovat při přípravě této rolády?

1. Nejdříve si uděláme korpus. Bílky s polovinou cukru vyšleháme do sněhu, žloutky se zbylým cukrem do pěny. Kakao s práškem do pečiva prosejeme. Vše spolu lehce spojíme.
2. Hmotu rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při teplotě cca 180 °C cca 25 minut, nebo podle zkušenosti se svou troubou.
3. Po upečení dáme z korpusu dolů pečící papír a spolu s čistým papírem srolujeme ještě horký korpus do rolády. Necháme vychladnout.
4. Nyní si uděláme krém do rolády. Zde můžete experimentovat podle stavu chladničky. 250g tvarohu můžete spojit s vyšlehanou šlehačkou (250ml) vše lehce oslazené, přidáme (ne)rozmixované ovoce a zahustíme želatinou podle návodu na obalu. Nebo 250g jemného tvarohu s trochou cukru slehla utřeme s mascarpone přidáme rozmixované borůvky. Tuto kombinaci máme nejraději, protože hmota je hustší hned na začátku, lépe se korpus roluje a podle mě ani netřeba želatinu.
5. Já jsem měla doma 500g tvarohu, z toho jeden nebyl jemný, tak jsem všechno spolu rozmixovala i s ovocem a zahustila plátky želatiny, připravenými podle návodu na obalu.
6. Náplň jsem dala nejprve na hodinku ztuhnout do lednice až tak plnila korpus, který jsem nejprve potřela borůvkovou marmeládou, není nutné. Aby náplň ztuhla celkem potřebovala roláda odstát pár hodin v lednici.